Von regionaler Bio-Küche über kreative Resteverwertung bis zur Ortenauer Apfelvielfalt: Das Ernährungszentrum Ortenau bietet im Oktober drei Koch-Workshops und zwei Online-Vorträge an. Auf dem Programm stehen praktische Küchentipps ebenso wie aktuelle Fragen zur pflanzenbasierten Ernährung und zur Beikost für Säuglinge.
Den Auftakt macht am Donnerstag, 1. Oktober 2026, von 18 bis 21 Uhr der Koch-Workshop „Regionale Küche mit Genuss“. Unter dem Motto „Den Ortenaukreis genießen“ wird in der Lehrküche des Ernährungszentrums, Prinz-Eugen-Straße 2 in Offenburg, ein Menü aus regionalen Bio-Lebensmitteln zubereitet. Dabei geht es auch darum, worauf beim Einkauf und bei der Verarbeitung regionaler Produkte zu achten ist. Der Workshop findet in Kooperation mit der Bio-Musterregion Mittelbaden+ statt. Die Teilnahme kostet 15 Euro.
Wie sich übrig gebliebene Lebensmittel sinnvoll verwerten lassen, zeigt der Workshop „Kulinarische Resteküche – Köstlichkeiten aus Überbleibseln“ am Donnerstag, 8. Oktober 2026, von 17 bis 20 Uhr. Aus kleinen Portionen und Resten sollen durch Haltbarmachen oder die Kombination mit frischen Zutaten neue Gerichte entstehen. „Reste sind kein Abfall, sondern wertvolle Zutaten für neue Kreationen“, so die Referentin des Ernährungszentrums. Die Teilnahme kostet 10 Euro.
Am Dienstag, 13. Oktober 2026, um 17:30 Uhr geht es online um die „Neuen pflanzenbasierten Ernährungsempfehlungen“. Die promovierte Ernährungswissenschaftlerin Silke Bauer erläutert, was hinter den aktuellen Empfehlungen steckt und wie sich mehr pflanzliche Lebensmittel in den täglichen Speiseplan einbauen lassen. „Ob Sie bereits pflanzlich essen oder einfach neugierig auf neue Impulse sind – dieser Vortrag bietet wertvolle Einblicke für alle Interessierten. Ziel ist es, die pflanzliche Vielfalt in den alltäglichen Speiseplan zu integrieren, ohne auf tierische Lebensmittel zu verzichten“, betont die Referentin. Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung ist bis zum 11. Oktober erforderlich.
An Eltern richtet sich der Online-Vortrag „Einführung der Beikost“ am Mittwoch, 14. Oktober 2026, um 18:30 Uhr. Ernährungsreferentin Ingrid Vollmer-Haug informiert darüber, wie Säuglinge schrittweise an den ersten Brei gewöhnt werden können. Frühestens ab Anfang des fünften Monats, spätestens aber ab dem siebten Monat sollte mit der Beikost begonnen werden. Die Teilnahme ist kostenfrei.
Zum Abschluss steht eine Spezialität aus der Region im Mittelpunkt. Beim Koch-Workshop „Ortenauer Apfelvielfalt“ am Dienstag, 20. Oktober 2026, von 16:30 bis etwa 19:30 Uhr zeigt Referentin Ilse Hille, welche Apfelsorten sich für unterschiedliche Gerichte eignen. Nach einer kleinen Apfelverkostung werden in der Lehrküche süße und deftige Gerichte zubereitet. Auch der Frage, welche Sorten sich besonders für Apfelstrudel eignen, wird praktisch nachgegangen. Die Teilnahme kostet 10 Euro.
Für alle Veranstaltungen ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Anmeldungen sind über das Kontaktformular auf der Internetseite des Ernährungszentrums unter www.ez-ortenau.de möglich. Die Zugangsdaten für die Online-Vorträge werden per E-Mail verschickt.
