[07.11.2012]
Haslach (csa) „Wir fühlen uns rundum wohl“, bilanziert Kurt Sütterlin die vergangenen 10 Jahre und seine Ehefrau Christa ergänzt: „Die Übernahme der Kanone war die wirtschaftlich absolut richtige Entscheidung“. Christa und Kurt Sütterlin haben ein kleines Jubiläum zu feiern, denn die beiden sympathischen Wirtsleute haben vor genau 10 Jahren das Haslacher Traditionsrestaurant „Kanone“ am Altstadtrand von Haslach übernommen. „Kochen muss einfach Spaß machen und er Service soll aus dem Herzen kommen,“ verrät Sütterlin sein Erfolgsrezept.
Seit 10 Jahren ist die Kanone auch immer ein innovatives Element in der regionalen Gastronomieszene, sei es mit zahlreichen Aktionen im Jahreslauf wie die jetzt anlaufender Gänsezeit, dem Weihnachts- und Silvestermenüs oder auch dem heuer erstmals angesagten „Candlelight-Dinner im Dezember“. Das kleine aber schlagkräftige Team um die beiden Inhaber besteht lediglich aus einem erfahrenen Beikoch und einer Spülkraft, einem Auszubildenden im Servicebereich und zahlreichen guten Stammaushilfen. Die jährliche Europäische Nacht ist für alle stets eine Herausforderung, denn dann wächst die Truppe nochmals kräftig durch weitere Helfer auf über 20 Personen an. Ein hoher Stammgastfaktor spricht ebenso für die Kanone wie die Auszeichnung, die Kurt und Christa Sütterlin sich erst vor kurzem erobert haben: die „schmeck den Süden Urkunde“ zeugt stolz von der regionalen Prägung des Betriebs. Auch HGH und Kommune sind froh über die Entwicklung, die Sütterlins seien ein Glücksfall, der vor allem das gehobene regionale Angebot in Haslach glänzend mit vertrete, so Haslachs Stadtmarketingchef Martin Schwendemann.
